[分享]酱汤泡饭

[b][size=3][color=#ff0000]酱汤泡饭[/color]

[color=#008080]　　首尔有名的酱汤泡饭历史悠久。相传宪宗(1834～1849)皇帝也曾吃过。酱汤泡饭是赶集日在市场饭店里架上一口大锅，用劈柴烧起来的火熬出来的。赶集人走几十里路后，以酱汤泡饭喝上几杯马格利酒(韩国的一种米酒)，马上就可以解除疲劳。[/color][/size][/b]
[b][size=3][img]http://gb.chinabroadcast.cn/mmsource/images/2006/08/18/ei060818086.jpg[/img][/size][/b]
[b][size=3][color=#008080]　　酱汤泡饭是把牛肉和萝卜熬熟后取出来切成片加佐料，再往汤里泡饭与加佐料的肉和萝卜﹑蕨菜﹑桔梗﹑黄豆芽一起吃的一种饭菜。

　　可以放牛肉或鸡肉熬汤，也可以放面条吃。为除膻味放 补刻佳你(除味的一种调料)熬熟后取出。也可以放欧芹杆﹑芹菜﹑洋葱﹑胡萝卜熬熟后取出。蕨菜根据个人的嗜好可以不加。

　　桔梗含有大量的纤维质，是含有质丰富的铁和維生素B2 的食物，有去痰效果。因此，中医上把它用于呼吸系統疾病的治疗。

　　[/color][color=#ffa500]材料[/color][/size][/b][b][size=3][color=#008080]

　　牛排骨和肉600g、萝卜200g、水20杯、蕨菜100g、桔梗100g、黄豆芽100g、牛肉150g、热饭5杯

　　·肉佐料：酱油1.5大勺、葱1大勺、蒜大勺、芝麻1大勺、香油大勺、胡椒面大勺、清酱5大勺

　　[/color][color=#ffa500]做法[/color][/size][/b][size=3][color=#008080][b]

　　1) 把牛排和肉用凉水洗净，与萝卜一起放在水里煮烂。

　　2) 把煮烂糊的肉捞出来切厚，并与切好的萝卜一起用葱﹑蒜﹑酱油调味，再放在汤里炖。

　　3) 把蕨菜﹑桔梗洗净加佐料炒出来。

　　4) 然后黄豆芽煮出来，加佐料拌好。

　　5) 把牛肉切好加佐料烤成圆形，再切成四角形。

　　6) 把米饭盛在沙锅里，放上酱汤﹐然后把肉与拌菜放匀。

　　7) 吃的时候，根据自己的爱好可以加葱﹑芝麻﹑辣椒面等。[/b][/color][/size]

韩国泡菜，泡饭算得上一决！！！

不怎么喜欢！